沙田石门的街坊小店各有特色,最近吸引了不少人特地来觅食。正对着石门站月台的咖啡店 Whitewood Coffee,主打自家製特调咖啡,还有今期流行的鬆厚pancake、全日早餐等轻食。踏入这家店就好像连时间都停顿了一样,让人慢下来好好享受一下浓郁的咖啡、精緻的菜餚。

Text:陈玉|Photo:Meck

自家混合咖啡豆 创出独家味道

Whitewood Coffee三年前已进驻石门,老闆是三兄妹Andrew、Jessica和Wilson,在素有「美食沙漠」之称的马鞍山长大,落户石门开餐厅,相信能吸引到无啖好食的马鞍山食客前来。店子的咖啡豆是自己blend的,以尼加拉瓜、 哥斯达尼加、埃塞俄比亚以及危地马拉4种咖啡豆混成,喝来酸度不重,带花香、坚果香,易喝而温柔。以这咖啡基底,小店有齐latte、cappuccino、 espresso等款式,间中会推出特别的口味如芝麻latte。

沙田石门慢活Cafe 歎鬆厚梳乎厘Pancake+竹炭多士+
芝麻latte $42 质感厚稠,有浓郁的芝麻香。
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Cappuccino $34 咖啡基底由4种不同产地的咖啡豆blend成,带花香带nutty,非常易入口。

特色竹炭黑麵包

除了咖啡,小店亦卖All day breakfast、意粉和甜品等轻食。麵包是自家製的竹炭方包,凡是点早餐、三文治或是甜品的厚多士,都可以品尝到这亮眼的黑麵包,竹炭是没味道的,但浓浓的麵粉香却是吃得出来。

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英式早餐 $76 用料丰富,包括滑蛋,磨菇、沙律、烟肉、猪肉肠、茄汁豆、番茄以及自家製的竹炭厚多士,吃一客,饱半天。
沙田石门慢活Cafe 歎鬆厚梳乎厘Pancake+竹炭多士+
鲜果蜜糖雪糕黑炭厚多士 $65 以自家製的竹炭厚多士配上雪糕,卖相一流,呃like必备。

即叫即製 招牌鬆厚Pancake

另外店子最有名的就是厚pancake了,有原味、香蕉榛子、黑糖抹茶、草莓等多种不同口味。风格是日式的梳乎厘pancake,但他们不想客人吃了等于没吃过一样,于是又加重了一点质感,令其介乎梳乎厘与蛋糕之间的感觉。Pancake粉浆自家沟,为保持空气感更坚持即叫即製,味道确实不错,蛋香十足,表面还带焦脆的口感。而质感轻盈得来实在,还有些蛋糕湿绵的口感,配上鲜果和忌廉,非常好吃!

沙田石门慢活Cafe 歎鬆厚梳乎厘Pancake+竹炭多士+
夏日果园厚鬆饼 $85一客有三大件pancake,厚厚的,皮带点焦香。入口轻轻的又有点蛋糕的质感,带湿润,配上新鲜生果,可以代替正餐。
沙田石门慢活Cafe 歎鬆厚梳乎厘Pancake+竹炭多士+
Pancake即叫即做,至少要等20分钟。

Cafe设计简洁窗明几净

Andrew回想初来的时候,他们的店是整个商场第二家店,其余十室九空,也不是不担心的:「但当我看到店子对着石门站月台,觉得很像日本的风景,一看就很喜欢了,于是没考虑太多就把这儿租下来了。」店子以简单的云石色、白色和铜色装潢,一室窗明几净,让客人可以慢活一下。

沙田石门慢活Cafe 歎鬆厚梳乎厘Pancake+竹炭多士+
小店窗明几净,又有日照,是石门偷闲的好地方。
沙田石门慢活Cafe 歎鬆厚梳乎厘Pancake+竹炭多士+
小店厨房不大,食物出品要花点时间,可是在café,又急甚幺?

小店充满人情味

开小店并不容易,可是有时候客人一个窝心的举动,就会让三兄妹把一切的苦都忘了。例如Andrew曾经在收拾檯面的时候,发现客人在枱上留下了一张餐巾留言,讚赏他们的pancake好吃,就让他们开心了半天。他把那餐巾珍而重之地留了下来,把小店与客人的情味珍而重之地留了下来,这是小店最美妙的风味。

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客人留下一张讚美的餐纸,成了小店的宝物。
沙田石门慢活Cafe 歎鬆厚梳乎厘Pancake+竹炭多士+
Andrew小店由三兄妹合力经营,平日坐镇的是哥哥Andrew。

沙田石门慢活Cafe 歎鬆厚梳乎厘Pancake+竹炭多士+

Whitewood Coffee

地址:沙田石门安群街3号京瑞广场一期2楼207号舖电话:5487 5004营业时间: 星期一至五8:30am-6:30pm;星期六、日及公众假期10am-7pm